晒青绿茶普洱茶_普洱茶晒青是什么意思

色阿 2024-09-17 04:19:26 13

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六大茶类基本知识

中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类。绿茶绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

六大茶类指的是绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶，其中绿茶汤色翠绿、茶香清雅，红茶汤色红润、味道香甜，黄茶汤色橙黄、口感香醇、黑茶属于后发酵茶，可以保存较长的时间，乌龙茶又叫青茶，是半发酵茶类。

．绿茶：不发酵茶，绿叶绿汤，汤色黄绿明亮，清香。如龙井、碧螺春等。制作工艺经过杀青、揉捻、干燥。2．红茶：全发酵茶，叶子变红，汤色红艳明亮，甜香。如祁门红茶、川红等。制作工艺经过萎凋、揉捻、发酵、干燥。

六大茶类基本知识如下：红茶，以冲泡后的茶汤和叶色都为红色得名。绿茶，是中国的第一大茶类。白茶，是中国传统名茶，属于轻微发酵茶。黑茶，成品茶呈现黑色，属于后发酵茶。黄茶，属于轻微发酵茶。

中国的茶叶种类很多，分类也自然很多。但被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类，即是六大茶类分类法：红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。因干茶色泽，冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调而得名。

主要区别有，性质不同、品质特性不同、主要功效不同，具体如下：性质不同生普洱普洱茶分为生茶和熟茶，生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的为生茶。

原料和工艺有别生茶与绿茶工艺有所区别，这是由鲜叶原料特质决定的。生茶工艺：采摘—萎凋—炒青（杀青）—揉捻—晒青—压制成砖、饼、团。绿茶工艺：采摘—萎凋—炒青（杀青）—揉捻—烘青。成品是不压制的散茶。

二者制作工艺很相似，都是采摘鲜叶—杀青—揉捻—干燥。区别在于绿茶采用高温杀青，不保留活性酶，从而茶叶达到零发酵，最大程度使茶汤口感鲜爽，所以会说绿茶一年茶，二年草。喝的是鲜爽。

保质期不同：一般绿茶的保质期为2年，它的品质会随着时间的延伸而下降。普洱茶没有保质期，只要原料是优质的，存放是合理的，它的品质是会随着时间的延伸增值和优化的也就是传说中的越陈越香。

生茶即指在加工、生产过程中没有经过发酵处理的普洱茶。生茶的滋味、颜色与绿茶相差无几，通常经高温蒸压成各种形状，如饼、砖、金瓜等。

生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感觉很好。

1、晒青，顾名思义，就是经过日晒干燥的毛茶，晒青指的是毛茶的干燥方式。安吉白茶从茶叶的形状上分为：“凤形”安吉白茶、“龙形”安吉白茶，前一个是烘青绿茶，后一个是炒青绿茶。

2、绿茶：以茶树新叶或新梢为原料，经过简单的加工制作，保持其天然的绿色调。白茶：鲜叶采摘后不经杀青或揉捻，只晒干或文火干燥。因成品茶色泽银白而得名。黄茶：采用杀青、揉捻、闷黄等步骤加工而成。

3、绿茶：这是一种不发酵的茶，其制作工艺包括杀青和干燥。根据杀青和干燥方法的不同，绿茶又分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶四类。绿茶的品质特点是清汤绿叶。白茶：这是一种轻微发酵的茶，常见的有白毫银针、白牡丹等。

4、烘青绿茶：平凡烘青(闽烘青、浙烘青等)细嫩烘青(黄山毛峰、平静猴魁、高桥银峰等)晒青绿茶：(滇青、川青、陕青等)蒸青绿茶：(煎茶、玉露等)红茶：基本工艺流程：鲜叶经萎凋--揉捻(揉切)--发酵--干燥。

以上内容就是解答有关晒青绿茶普洱茶的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。