绿茶生产作业指导书,绿茶生产作业指导书模板

哈喽！相信很多朋友都对绿茶生产作业指导书不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

绿茶饮料生产工艺

1、生产原料准备：选用优质的绿茶叶作为主要原料，并根据需要添加其他添加剂。绿茶叶处理：将采摘的绿茶叶进行蒸烤和压平等处理，使其含水量适当，保留茶叶的香气和营养成分。

2、原料清洗：将采集回来的绿茶用清水清洗干净，去除泥沙和杂质。烘干：将清洗干净的绿茶放入烘干机中，进行烘干处理，去除多余的水分。研磨：将已经烘干的绿茶叶子进行粉碎处理，使其变成绿茶粉末。

3、茶饮料及其他饮料制造是指以茶叶、水果、蔬菜、果汁、奶制品等为原料，经过一系列工艺加工、调配、灌装而成的各种饮料。这些饮料种类繁多，包括绿茶、红茶、乌龙茶、奶茶、咖啡、果汁、功能饮料等。

绿茶饮料生产工艺流程

生产原料准备：选用优质的绿茶叶作为主要原料，并根据需要添加其他添加剂。绿茶叶处理：将采摘的绿茶叶进行蒸烤和压平等处理，使其含水量适当，保留茶叶的香气和营养成分。

制造茶饮料及其他饮料的过程，通常包括以下几个步骤：原料准备：选择优质的原料，如茶叶、果汁、蔬菜等，并进行清洗、处理、切碎等操作。熬制、浸泡：将原料加入水中，进行熬制、浸泡等操作，使其释放出香味和营养成分。

（5）热罐装：将调配好的汁液加热到75℃，迅速装罐密封，以防香味损失过多。 （6）杀菌：杀菌温度为100℃，保持15分钟，迅速冷却。

茶的制作工艺流程

1、茶的制作工艺流程如下：绿茶：初制基本工艺流程：杀青(炒杀、蒸杀等)→揉捻或做形→干燥(炒干、烘干、晒干等)；精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧(部分名优茶除外)→抖筛→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。

2、揉捻：杀青过后，要将茶叶像揉面 一样的揉捻。揉捻包括手揉捻、机揉 捻、布揉捻。干燥：揉捻完就算茶叶的加工程序 初步完成，这时要把水分蒸发掉，这 个过程称为干燥。

3、茶叶的制作六个过程分别是杀青、揉捻、干燥、萎凋、发酵、渥堆。茶生产技术的发展经历了漫长的历史过程和复杂的变化。相应地推动了每种茶的出现和茶技术创新。

4、制作工艺：萎凋、揉捻、发酵、干燥 在六种主要茶中，红茶对茶多酚的酶促氧化程度最高。根据生产历史和加工程度，将红茶分为三类：小种红茶，工夫红茶和碎红茶。红茶的生产主要包括萎凋，揉捻，发酵和烘干四个过程。

5、铁观音的制作工艺 采摘：必需注意选择优良品种，良好的栽培管理，把握茶菁采摘时机与方法，采得茶菁要妥善处理 晒青：晒青茶工艺的萌芽，这距今已有三千多年，让茶叶有明显的太阳味 凉青：凉青是晒青的补充工序。

岳西翠兰绿茶加工作业指导书

1、岳西翠兰绿茶加工作业指导书如下：采摘：采摘时要选择新鲜嫩叶，尽量选取未吐露的芽头和一叶一芽的茶叶，避免采摘老茶叶。杀青：将新鲜采摘的茶叶短暂放置后，进行杀青。

2、岳西翠兰是绿茶。岳西翠兰主产于安徽省安庆市岳西县，因其色泽翠绿，形似兰花，因此得名岳西翠兰。

3、岳西翠兰是安徽省安庆市岳西县特产，属于绿茶类，是中国十大名茶之一。岳西翠兰的产区海拔高度在600米以上，气候温和，降雨充沛，日照充足，土地肥沃，是少有的宜茶地区。

4、岳西翠兰是产于安徽省安庆下面的岳西县的烘焙青绿茶，是属于绿茶，因外观设计芽叶相接，伸展成朵，颜色翠绿色，形近兰草而出名，岳西翠兰是用竹帚翻炒杀青，进而手工制作造型，后经碳火烘焙而成。

绿茶的制作流程的五个步骤是什么?

绿茶制作六个工序是鲜叶加工、杀青、萎凋、揉捻、发酵、干燥。

绿茶的制作工艺流程为萎凋、杀青、揉捻和干燥。杀青 杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。

杀青 杀青是绿茶加工中的关键工序。杀青采取高温措施，散发叶内水分，钝化酶的活性，阻制酶促反应，并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化，从而形成绿茶的品质特征，保持茶叶色泽和风味。

在家做绿茶的方法如下：制茶第一步：洗锅，生火烧热锅。由于茶叶需要烘焙，量也较大，所以最好选用柴火灶。把锅洗净，生火并将锅烧热。制茶第二步：炒青。倒入采摘回来的茶叶，用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软。

绿茶制作工艺流程有采摘、鲜叶摊放、鲜叶杀青、揉捻、干燥等。采摘 在春节或采摘季节将茶叶采摘下来。

小伙伴们，上文介绍绿茶生产作业指导书的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。