卷曲形绿茶的审评语

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碧螺春的外形是什么

碧螺春的外形具有茸毛多、丝条紧实、以及形态像蜜蜂腿的特点。茸毛多：精品碧螺春有茸毛多的特点，可以按照茸毛遮盖茶叶的密度以及茶叶的长短来区分碧螺春茶的优次。

碧螺春的外形是：卷曲如螺，银绿隐翠，叶芽幼嫩，果香馥郁，醇厚鲜爽，回甘生津。当地的茶农形容碧螺春为铜丝条，螺旋形，浑身毛，花果香味，鲜爽生津，碧螺春的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装。

碧螺春的外形是卷曲的，茶条紧实，多为螺旋形状，颜色呈现翠绿色，并且上面覆盖着一层薄薄的白色绒毛，当地茶农多用满身毛。铜丝条，蜜蜂腿来形容碧螺春。因其多于春季生产，故名碧螺春。

碧螺春的外形特点主要有以下几点：条索整齐：碧螺春一般是扁平的条索，带有曲线和弯曲的形态。条索整齐排列，长度大致相同，没有明显的断面。

绿茶入门级知识大全

蒸青：用蒸汽将茶鲜叶蒸软，而后揉捻、干燥而成的统称“蒸青”，是我国古代最早发明的一种绿茶制作方式；代表：恩施玉露。

兴盛于日本的抹茶，是起源于中国隋唐的末茶，就是将春天的绿茶嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存，食用时再磨成粉末。

特别是绿茶，绿茶是我们的祖先最早发现和使用的茶，也是我国产量最高、饮用最广的茶类，被誉为“国饮”。在各类茶中，绿茶的名品最多，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰，等等。

怎样鉴别茶叶

鉴别茶叶的方法包括以下几个方面：外观：观察茶叶的外观，包括色泽、形状、大小等。优质茶叶通常色泽鲜艳，形状整齐，大小一致。香气：闻茶叶的香气，优质茶叶香气清香、浓郁、持久。

鉴别茶叶的方法：（1）外观法：茶叶的外观法包括观看茶叶的匀度、净度、色泽、条索、老嫩等。质量好的茶叶，大小、长短较均匀整齐，下脚茶和粗茶占的比例少。

色泽：茶叶在储存过程中，由于受到空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿素中叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得桔灰黄绿。

怎样辨别绿茶真伪?

从外形上看，真茶叶叶缘成锯齿状，而且锯齿是上部密而深，下部稀而浅，进到叶柄处时无锯齿。假茶的四周布满分布均匀的锯齿，或者无锯齿。

其实真假茶的辨别并不一定要靠正规机构的化学分析鉴定，凭我们的感官就可以辨别出来。首先可闻香，具有茶类固有的清香的是真茶；如果有青腥气或其他异味的是假茶。

真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。

你好，可以从以下方面来看！看样式我们在购买茶叶的时候，这点对于不懂茶的人来说不是很好辨别，但是这也是辨别真假的方式之一。正品日照绿茶都是经过严格挑选的，所以看起来大小比较均匀，没有任何的杂质。

一看颜色。凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶；二看外形。扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶；卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细；三闻香气。

我们鉴茶的第一步就是观察它的形状，真正的崂山绿茶的形状我把它总结成几个字：茶叶鲜，叶芽嫩，颜色绿，叶片大而薄。表面颜色鲜明，色泽明显，水分充足。

如何挑选绿茶?

1、挑选绿茶要：看形状、看嫩度、看色泽、闻香、品味。看形状 优质绿茶叶片整齐、紧实，并具有一定程度的卷曲弯曲。叶片大小均匀一致，没有断裂或碎末。看嫩度 绿茶的鲜嫩度与质量紧密相关。

2、综上所述，不同品种绿茶对应不同的挑选技巧。在挑选绿茶的时候，不仅要看色、闻香、品味，还需了解一些茶叶知识和背景。只有秉持专业的态度，通过不断的实践才能更好地挑选出自己喜欢和满意的绿茶品种。

3、优质绿茶多会散发自然植物的香气，比如豆香、橄榄香、兰花香等，像毛峰就具有栗香。总之，优质绿茶的香气以高而清、纯而锐为主。水色：当然，在挑选绿茶的时候，最好的方法就是泡上一杯。

4、外观 挑选绿茶时，首先要看外观。好的绿茶外观色泽翠绿，叶片匀整，大小一致，没有杂质和碎末。如果绿茶外观发黄，叶片不匀整，有杂质和碎末，说明绿茶质量不佳。

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