白茶的烘干工艺

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白茶碳火烘干技术的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

白茶制作工艺步骤

晒青 晒青是白茶制作的第二步。采摘好的原料要用竹篾或苇条制成扁筐，把采摘下来的嫩叶和芽头放在扁筐里进行晒青。晒青时间一般在2-3天左右，要注意适时翻动采摘下来的原料，以免过度发酵。揉捻 晒青后的原料要进行揉捻。

第一步，采摘。白茶的采摘时间一般在春季，当茶树上的嫩芽长到一芽一叶或一芽两叶时开始采摘。采摘时要求手法熟练，不能损伤茶树的枝条和叶片。第二步，萎凋。

白茶制作工序：鲜叶、萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔（或筛拣）、复火、装箱。

白茶初制加工工艺为：采摘、萎凋、并筛、干燥等工序。1 鲜叶采摘 一般采摘大白、水仙茶树品种或群体种的芽、叶、嫩茎为原料。

以下是白茶的制作流程：采摘：白茶一般在春季采摘，采摘时要选用嫩叶和未展开的芽头。摆放：采摘后的茶叶要在阴凉处摆放，待茶叶表面的水分挥发后再进行下一步操作。

白茶制作的全过程如下：材料：鲜茶叶。采茶 白毫银针芽头肥壮，满披白毫，如银似雪，挺直如针，色白富光泽，汤色杏白明亮，滋味鲜爽甘甜。采摘肥壮的芽头，芽头经过将近半年的茶树修养期，芽头内含物质丰富。

白茶工艺制作过程

采摘是白茶制作的第一步，也是制作过程中最为重要的一步。采摘时间通常在每年3月中旬至4月中旬之间。要选用新鲜的嫩叶和未开花的芽头作为原料，以保证制作出来的白茶具有优质的品质。晒青 晒青是白茶制作的第二步。

白茶的制作工艺第一步：摊青 所谓摊青就是指把采集回来的安吉白茶新鲜的嫩叶摊开在地上，让嫩叶的质地发软，芽叶舒展，摊至嫩叶的水分散发出来，并且有一阵清香感透出来就可以收起来进行下一步的制作。

白茶的制作方法是直接晒干或者文火烘干；制作工艺主要是萎凋和烘焙两道工序。白茶是中国茶农创制的传统名茶，是所有的茶叶种类中养生最好的茶叶，且是所有的茶叶种类中制作最简单的茶叶。白茶的制作工艺其关键是在于萎凋。

白茶的制茶工艺有哪些?

1、晒青 晒青是白茶制作的第二步。采摘好的原料要用竹篾或苇条制成扁筐，把采摘下来的嫩叶和芽头放在扁筐里进行晒青。晒青时间一般在2-3天左右，要注意适时翻动采摘下来的原料，以免过度发酵。揉捻 晒青后的原料要进行揉捻。

2、白茶制作工艺为：采摘、萎凋、并筛、干燥等工序。鲜叶采摘 一般采摘大白、水仙茶树品种或群体种的芽、叶、嫩茎为原料。采单芽制作白毫银针，或通过采一芽一叶的原料的基础上再通过人工抽针（即摘取芽头）制作白毫银针。

3、白茶制作工艺步骤如下：采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

4、白茶制作工序：鲜叶、萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔（或筛拣）、复火、装箱。

5、烘干后的白茶叶要进行滚揉，这一步工艺非常关键，可以使茶叶的味道更加鲜爽，一般滚揉时间为30-40分钟。滚揉好的白茶叶要进行烘焙，一般采用炭火或电子烘焙机进行烘焙，时间为20-25分钟。

白茶的制作步骤有哪些

1、采摘 采摘是白茶制作的第一步，也是制作过程中最为重要的一步。采摘时间通常在每年3月中旬至4月中旬之间。要选用新鲜的嫩叶和未开花的芽头作为原料，以保证制作出来的白茶具有优质的品质。晒青 晒青是白茶制作的第二步。

2、以下是白茶的制作流程：采摘：白茶一般在春季采摘，采摘时要选用嫩叶和未展开的芽头。摆放：采摘后的茶叶要在阴凉处摆放，待茶叶表面的水分挥发后再进行下一步操作。

3、晾青 白天晾青晚上就进萎凋槽或者萎凋室进行萎凋。萎凋 萎凋时间不低于36小时，不高于72小时。纯日晒萎凋制作的白茶，汤水甘甜、香气通透，“毫香蜜韵”十分明显。但是受自然天气的影响太大。

4、白茶的制作方法是直接晒干或者文火烘干；制作工艺主要是萎凋和烘焙两道工序。白茶是中国茶农创制的传统名茶，是所有的茶叶种类中养生最好的茶叶，且是所有的茶叶种类中制作最简单的茶叶。

白茶手工制作中没有烘干机怎么办?

众所周知，如果都没有以上两个机器的话，可以尝试一下通过加热蒸发，我们可以用一个普通的锅来加热，去除食物中的水分。如平时吃的萝卜干，可以先将萝卜切成块，然后放入锅中干炒，这样水分就会慢慢蒸发，从而形成萝卜干。

方法一：如果家里没有烘干机没办法做烘干食物，我们可以使用烤箱来进行操作。

通过摊凉再次有了水份的茶叶要进行第二次的烘干，要采用微型的烘干机或者是名茶烘焙机进行烘干，如此名扬江南的安吉白茶就制作成功了。在整个制作过程中要注意轻采轻放，以免茶中变碎。

通过摊凉再次有了水份的茶叶要进行第二次的烘干，要采用微型的烘干机或者是名茶 烘焙 机进行烘干，如此名扬江南的安吉白茶就制作成功了。 在整个制作过程中要注意轻采轻放，以免茶中变碎。

初烘：烘干机温度100～120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80～90℃；低温长烘70℃左右。保存 茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1～5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

云南白茶工艺制作过程

1、流程采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

2、手工白茶制作过程如下：采摘：根据温度，采摘玉白一芽一叶，做到早采、嫩采、频采、网采。芽叶结成花，大小均匀，茎短。轻拿轻放。用于储存和运输的竹篮。枯萎：采摘鲜叶及时用竹匾摊开，厚薄均匀，不可翻转。

3、制作工艺：鲜叶、萎凋、烘青、干燥 白茶的特点是叶嫩白毫多、汤色浅黄、嫩毫香味重。制作时不炒、不揉，萎凋时间长，再文火烘焙，足干后便告完成。

4、基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的`关键工序。

小伙伴们，上文介绍白茶碳火烘干技术的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。