红茶和普洱茶是不是有霉「红茶和普洱茶是不是有霉菌」

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普洱茶有黄曲霉毒素,喝了会致癌?不黑不吹,咱用事实说话

1、普洱茶发酵过程中，较高的温度和其中占优势的黑曲霉，不仅对黄曲霉的生长有一定的抑制作用还能够产生起到降解黄曲霉毒素B1的生物活性酶。此外，茶叶中富含的咖啡因和单宁，也能抑制黄曲霉毒素的产生。

2、黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等菌株产生的，这些霉菌的生长也需要适合的环境，例如保存不当受潮的玉米花生等粮食特别容易发生黄曲霉素污染。

3、喝普洱茶并不会致癌。黄曲霉毒素的产生需要有“黄曲霉菌”和“适宜条件”这两个要素，普洱茶的生产过程在这两点上并不利于黄曲霉毒素的产生。

4、由于普洱茶是后发酵，特别是湿仓储存的过程中会出现霉变的可能，受到真菌毒素污染，这些毒素中就包括黄曲霉毒素。“谈到致癌物不谈剂量，都是在耍流氓。

5、熟普洱茶不一定致癌，因为保存完好的普洱茶是不会有致癌风险的，只有含有黄曲霉毒素等物质的熟普洱茶才会致癌。熟普洱茶之所以含有黄曲霉毒素，大多是保存不当造成的。

普洱茶怎么分辨是不是发霉

1、一，首先从味道来鉴别：好的普洱茶味道是有一股陈香味。和木质老家具散发出的深沉香气相似。霉变的普洱散发的是刺激的霉味，潮味。在茶里加入菊花，会产生一种花香味。如果普洱茶中掺杂着菊花就该注意了。

2、鉴别普洱是否霉变无外乎三种方法：外观上：新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈；陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。

3、普洱茶发霉的判断方法：观察普洱茶外表是否有霉菌的菌丝。泡茶后观察茶叶是否有腐烂现象。普洱茶，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。

正宗普洱有一股霉味吗

1、正常，普洱茶有熟茶，生茶，熟茶就会有一些霉味。原因及解决方法：出现霉味是由于制作存储方法不同造成的。

2、茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而呈现霉味，茶叶变质、变味失去了独有的香味特性。

3、正品绝对不是这样的。\x0d\x0a存储环境不良，运输不当会造成普洱茶发霉。霉味是最不可接受的，比那些入仓茶还不可接受。入仓茶略有仓味，主要是影响口感，问题还不是很大。毕竟有老茶“无茶不仓”的说法。

4、好的普洱茶味道是有一股陈香味。和木质老家具散发出的深沉香气相似。霉变的普洱散发的是刺激的霉味，潮味。在茶里加入菊花，会产生一种花香味。如果普洱茶中掺杂着菊花就该注意了。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关红茶和普洱茶是不是有霉的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！