白茶做茶工艺流程

欢迎进入本站！本篇文章将分享白茶做茶工艺流程，总结了几点有关白茶制作工艺流程图的解释说明，让我们继续往下看吧！

白茶制作工艺步骤

晒青 晒青是白茶制作的第二步。采摘好的原料要用竹篾或苇条制成扁筐，把采摘下来的嫩叶和芽头放在扁筐里进行晒青。晒青时间一般在2-3天左右，要注意适时翻动采摘下来的原料，以免过度发酵。揉捻 晒青后的原料要进行揉捻。

第一步，采摘。白茶的采摘时间一般在春季，当茶树上的嫩芽长到一芽一叶或一芽两叶时开始采摘。采摘时要求手法熟练，不能损伤茶树的枝条和叶片。第二步，萎凋。

白茶制作工序：鲜叶、萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔（或筛拣）、复火、装箱。

白茶初制加工工艺为：采摘、萎凋、并筛、干燥等工序。1 鲜叶采摘 一般采摘大白、水仙茶树品种或群体种的芽、叶、嫩茎为原料。

以下是白茶的制作流程：采摘：白茶一般在春季采摘，采摘时要选用嫩叶和未展开的芽头。摆放：采摘后的茶叶要在阴凉处摆放，待茶叶表面的水分挥发后再进行下一步操作。

白茶制作过程

1、白天晾青晚上就进萎凋槽或者萎凋室进行萎凋。萎凋 萎凋时间不低于36小时，不高于72小时。纯日晒萎凋制作的白茶，汤水甘甜、香气通透，“毫香蜜韵”十分明显。但是受自然天气的影响太大。

2、采摘 采摘是白茶制作的第一步，也是制作过程中最为重要的一步。采摘时间通常在每年3月中旬至4月中旬之间。要选用新鲜的嫩叶和未开花的芽头作为原料，以保证制作出来的白茶具有优质的品质。晒青 晒青是白茶制作的第二步。

3、白茶制作工艺步骤如下：采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

4、白茶的制作工艺第六步：复烘 通过摊凉再次有了水份的茶叶要进行第二次的烘干，要采用微型的烘干机或者是名茶烘焙机进行烘干，如此名扬江南的安吉白茶就制作成功了。在整个制作过程中要注意轻采轻放，以免茶中变碎。

白茶制作工艺手法

1、烘干 初烘：烘干机温度100～120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80～90℃；低温长烘70℃左右。保存 茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1～5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

2、手工炒制安吉白茶手法是怎么样的手工炒制白茶主要有采摘、摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、复烘、收灰七道工序，每道工序都有其独特的工艺。特别对温度、湿度的控制，要求比较严，全凭手感。

3、白茶制作的一般方法包括采摘、凉静、杀青、干燥、整理和分级。其制作过程如下：采摘：一般选择清晨露珠干燥后的鲜嫩芽叶作为原料。可能的话，温度适宜，收获的茶叶品质更好。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关白茶做茶工艺流程的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！