老白茶香气-老白茶青气

朋友们，你们知道老白茶青气这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

如何帮茶叶去青味?

1、茶叶青草味重去除方法 绿化因杀青不透顺式青叶醇没有转化为反式结构产生青草味，不过我们在冲泡时也可通过简单的方式去掉之：具体为先在杯中加热水然后倒掉，趁杯温较高时加入茶叶，摇晃数秒再加水即可。

2、茶叶杀青的四种方法：蒸青、炒青、烘青、晒青。蒸青是绿茶初制时，采用热蒸汽杀青制成的绿茶，具有叶绿、汤绿、叶底绿等“三绿”特点，冲泡后滋味鲜爽甘醇，带有海藻味的绿豆香或板栗香。

3、青味减弱到可以接受的程度时，用手抓一把茶，用力捏一下，放开，茶叶不散，依旧成沱，茶梗紧绕360°不断即可。有一点特别重要：抓茶叶捏的时候，手指不能有刺的感觉。如果有，那就说明杀过了，叶片边沿有焦糊。

4、大型厂或一般台地茶多为滚筒式机器杀青，少数民族与野生野放茶则多为锅炒手工杀青。其他茶类杀青目的在于利用高温停止酵类酶继续作用，而普洱茶杀青则只是减缓其发酵速度并增加其柔软度以利揉捻，以及去除青味。

5、手工杀青这是传统茶叶杀青方法中最简单的一种，也是有着最久远的历史的一种方法，将新鲜摘下来的茶叶放到铁锅里面，一边加热，一边用双手来翻炒茶叶挤压茶叶这种方式做出来的茶叶香味较高外观漂亮，不过，这种方式。

如何挑选白茶饼

1、看外观：平时鉴别白茶茶饼好坏时，一定要看它的外观，虽然只看它的外观，不能一下子判断它的好坏，但可以看出这种白茶茶饼是不是做旧。

2、分辨白茶茶饼的好坏要看白茶饼的外观松紧度如何、颜色是否正常、茶饼内外原料是否一致、香气是不是舒服没有异味去辨别。白茶饼的压制不宜压得过紧，过紧会影响撬茶及茶叶正常转化。

3、首先我们来看白茶饼的松紧度，有的白茶饼像铁饼一样，撬也撬不动，而有的白茶饼比较蓬松自然，很轻松的就能撬开。

4、在这提醒茶友选购白茶饼的时候一定要注意白茶的松紧度。

如何正确的品饮白茶

白茶正确泡法：用杯子泡白茶，可以选择200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的开水将茶叶洗净。温热闻香后，直接用开水冲泡即可。茶叶3-5克。杯子冲泡方法非常简单，节省时间。

壶泡法：大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。

品饮白茶，首先需要闻茶香是否纯正、看汤色是否透亮、滋味是否醇正鲜爽、是否滑顺回甘，而这个品饮的过程则需要三闻、三看、三品、三回味来实现。三闻 三闻，即干闻、热闻、冷闻。

白茶正确泡的方法如下：冲泡白茶，水温不宜过高，90度左右即可。这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲。

但是能品尝到白茶的清新口感。壶泡法。选用壶泡法的话，最好选用大肚紫砂茶壶，或者是大容量的飘逸杯也可。选取白茶5-6克，用90度开水洗茶温润闻香，45秒后就可品饮茶香。这种方法比较常见，常用来招待客人。

白茶如何鉴别好坏

1、白茶区分好坏可以看外观、闻香、赏奇、看茶汤、品评。看外观 白茶鲜叶越嫩饱满，白化程度越强。干茶越金黄，品质越高，越高贵。

2、白茶好坏的分辨方法如下：外观 白茶的优劣可以通过外观区分。白茶可以分为特级、一级、二级、三级、四级五种，其中特级白茶品质最好，主要由单芽构成，而四级白茶品质较差，主要由一芽三叶构成。

3、外观 真白茶色泽均匀，水分好，形状顺滑，松紧适度，饼香纯正。假老白茶，颜色暗沉，茶饼外观不均匀、粗糙、松散或过紧，香气不纯。汤色 好的白茶茶汤颜色为琥珀色或深琥珀色，清澈透亮。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关老白茶青气的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！