陈年正山小种红茶论文「正山小种陈茶能喝吗」

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正山小种红茶的制作工艺流程

1、正山小种红茶的制作工艺，从初制来讲包括茶青的采摘到萎凋、揉捻、发酵、过红锅，复揉、毛火、复火最终形成毛茶。其中萎凋有日光萎凋与加温萎凋两种方法，传统的熏烟的正山小种红茶一般都采用室内萎调。

2、一共有15道制作过程：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、抖筛、手筛、打袋、风选、飘筛、撼盘、手拣、拼配、补火、匀堆最重要的制作过程是：萎凋、揉捻、发酵、烘干。

3、精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧(部分名优茶除外)→抖筛→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。红茶 初制基本工艺流程：萎凋→揉切(红碎茶)或揉捻(工夫红茶、(红碎茶、工夫红茶)干燥。

4、红茶是一种经过发酵和氧化的茶叶，起源于中国福建省。后来，红茶传到印度和斯里兰卡等地，逐渐成为世界上最流行的茶饮品之一。目前市场上主要出售的红茶包括正山小种、祁门红茶、滇红和金骏眉等种类。

正山小种红茶讲解

正山小种红茶是产自武夷山的一种红茶。正山小种红茶一词在欧洲最早称WUYI BOHEA，其中WUYI是武夷的谐音；在欧洲它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶扰乱市场，故取名为“正山小种”。

正山小种的具体介绍 正山小种是一种红茶，又称拉普山小种，首创于福建省崇安县桐木地区，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。

·正山小种· 正山小种：世界红茶鼻祖 产地：福建省武夷山市。 介绍：正山小种-全发酵-性温。 适合女性喝的红茶之一，尤其是体寒的女生，可促进新陈代谢，温暖肠胃。

什么是正山小种红茶

1、正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。它首创于福建省桐木地区，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有 400 多年的历史。

2、正山小种是红茶。正山小种，山茶科山茶属双子叶植物，外形紧结匀整，色泽铁青带褐，条形，重实、圆浑；叶底张嫩度柔软肥厚、整齐呈古铜色；茎长且细，深褐色；无花无果；每年采摘时间在6月中下旬芒种前后。

3、正山小种属于红茶类。正山小种又称为拉普山小种，至今有400多年的历史，首创于福建崇安县，正山小种的香气浓烈，茶叶呈现灰黑色，冲泡后茶汤为深琥珀色，养殖时要将正山小种栽种到昼夜温差大且日照较短的山地。

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