鱼池红茶_红茶壶鱼
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红茶的加工流程
揉捻是红茶加工的第二道工序。揉捻使叶细胞遭到破坏，叶卷成条，叶汁溢出并凝于叶表，增加了茶啡的浓香为发酵创造条件。揉捻需要的空气相对湿度为85%~95%，室丙温度保持在20℃~24℃的条件下进行，需要避免日光直射。
干燥是红茶加工的最后一道工序。干燥一般采用竹制烘笼烘焙，分2次进行。第一次毛火，第二次称足火。毛、足火中间需推晾。然后固定外形，让茶叶发展滋味和香气。
红茶发酵时一般将揉捻后的茶叶放在发酵框或发酵车里，再放入发酵箱或发酵室发酵，近年来也陆续诞生了一些新型发酵设备。发酵要掌握满足茶多酚酶能够发生氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。
加工工艺：萎凋 萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。揉捻 中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。
茶的种类?
茶的类型有：绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶、黄茶。绿茶 采摘后，绿茶只能稍微枯萎，然后通过烧制叶子非常快速地停止氧化过程。
绿茶 绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。青茶 青茶亦称乌龙茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。
茶的种类分有：乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、绿茶，红茶，花茶，茉莉花，铁观音，素茶，普洱茶，苦丁茶、还有大红袍、熊旦茶、参茶、普洱茶等。
茶的种类大概可以分为8种。绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。
茶叶的分类有六种：分别为红茶、绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶。
茶种类有绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶等等。绿茶 绿茶是我们中国最受欢迎的一种茶类，是不发酵的茶类，制法就是采摘下来晾晒过后直接放进锅里炒，这样既新鲜又能保持绿茶的绿色特点。
红茶的种类,或者等级是怎么样的
小种红茶：如正山小种、烟小种、外山小种。工夫红茶：坦洋工夫、川红工夫、越红工夫、祁门工夫、滇红工夫、宜红工夫、白琳工夫等。红碎茶：叶茶、碎茶、片茶，多用于出口或外销，并不常见。
祁门红茶 祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。
红茶按加工分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。按规格分为白毫、碎白毫、片茶、小种、茶粉、切碎-撕裂-卷曲红茶。
速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。
红茶等级分为礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。礼茶：外形细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润。特茗：外形长短整齐，香气高醇，有鲜香甜味。特级：外形乌黑润泽，均匀有金毫，无红梗。
红茶的种类有正山小种红茶、工夫红茶和红碎茶等。
请问一下红茶泡出的水是红色的这红色的是什么物质?
茶红素，是红茶氧化产物中最多的一类物质，红茶中含量约为6%—15%。该物质为棕红色，能溶于水，水溶液为深红色，刺激性较弱，滋味甜醇。对茶汤滋味与汤色浓度起极重要的作用。
并不是因为对于红茶来说，不同类型的红茶，他们泡出茶的颜色也是不一样的，这跟制作过程，以及加工工艺有一定的关系。
你是用100摄氏度的水泡茶的，应该用90-85度的水泡，就不会太红，而且不要泡得时间太长。
Coco原味奶茶用的什么茶叶
1、Coco奶绿是一种以绿茶为主要原料制作的奶茶。在制作过程中，绿茶的清香与奶香相互融合，形成了一种独特的口感和香气。对于冷饮来说，奶绿在低温下能够更好地保持其口感和香气，使得茶香和奶香都能够更加突出。
2、奶茶用红茶、绿茶、伯爵茶、抹茶、乌龙茶奶盖。红茶：在适合做奶茶的茶叶中，红茶是非常好的，红茶的知名度非常高，远销斯里兰卡和印度。
3、奶茶用红茶绿茶乌龙茶制作2红茶经过发酵较为醇郁，做出的奶茶浓郁香甜绿茶不经过发酵，茶中茶多酚含量高，做出的奶茶爽口清香乌龙茶介于红茶绿茶之间，做出的奶茶浓郁清香3一般制作奶茶，使用最多的是红茶。
4、自制奶茶用红茶。在适合做奶茶的红茶中，最著名的是印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的焦糖味，滋味浓郁，并有甘甜余味。
5、不管是茶饮料还是奶茶，里面都是用茶叶的凝缩液，并且数量微乎其微，主要还是靠其他香料或者添加剂来调味。其他的如布丁啥的应该有半成品。
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