红茶泡久了什么会发黑,为什么红茶泡久了会苦
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泡好的红茶为什么变黑
泡好的红茶变黑是因为茶叶放多了，红茶是一种全发酵茶，是茶文化中的主要茶品。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的；比绿茶多了一个发酵的过程。
红茶泡水时间长了，发黑就是茶黄素和咖啡因结合形成的产物。红茶发酵时间过长，存储时间过长都会造成茶水发黑。只要口感甜爽，一般不影响品质。
具体水质要去专业化验，如果泡茶容易变黑说明水中铁离子等偏高。当PH大于5时，汤色加深；PH达到7时，茶黄素就倾向于自动氧化而损失。其次，水的硬度还影响茶叶有效成份的溶解度。
为什么红茶水发黑
1、红茶水发黑可能是茶已霉变或者是劣质红茶，优质红茶的汤色红艳，清澈明亮 。如何挑选优质茶叶：手抓：首先用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。
2、红茶泡水时间长了，发黑 就是茶黄素和咖啡因结合 形成的产物。红茶发酵时 间过长，存储时间过长都 会造成茶水发黑。只要口 感甜爽，一般不影响品质。
3、红茶颜色较深，也较浓。我想你大概是茶叶量下得多了，亦或者是浸泡的太久了，太浓就会这样。你调整下下茶量或者改为迅速冲泡出来的方式，相信你能看到正常的红茶的汤色。
4、正常情况下，红茶泡出来的茶汤是红润透亮的。如果茶汤发黑混浊，有两种可能，第一就是茶叶本身品质不佳，再加上放得茶叶太多所导致的。第二，茶叶本身已经变质发霉，不能饮用了。
5、红茶茶水变黑还能喝，因为泡好的红茶之所以几小时以后变成了黑色就是和茶褐素有关。茶褐素会造成茶汤颜色发暗，发酵过度就会形成缺氧发酵。
红茶氧化太快的原因
这里要重点说一下茶褐素，泡好的红茶之所以几小时以后变成了黑色就是和茶褐素有关。茶褐素会造成茶汤颜色发暗，发酵过度就会形成缺氧发酵。
茶叶过氧化：浸泡时间过长会导致茶叶过度氧化，使茶汤变得黯淡，颜色变浅，口感变差。
茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化，因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。为使其不变质，一定要注意：避高温、避高湿、避光线、避氧气。
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