青茶白茶和绿茶的区别 青茶绿茶红茶白茶

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绿茶白茶青茶红茶以什么依据划分

1、分类不同 绿茶 绿茶是未经发酵制成的茶。白茶 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。青茶 亦称乌龙茶、属半发酵茶及全发酵茶。红茶 红茶属全发酵茶。

2、按加工工艺的不同来划分，这四类茶品质特点也不一样 简单点来说，绿茶是清汤绿叶，红茶是红汤红叶，青茶是酶促发酵，白茶是汤色黄亮明净，毫香显 红茶是全发酵茶，鲜叶经萎调、发酵、揉捻、烘干。

3、六大茶类分类依据：答案是历史因素、制作工艺因素、季节因素、再加工因素。

4、茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶六大类，依据是茶叶制法、品质的系统性以及茶叶中茶多酚的氧化程度，其中绿茶起源时间最早，同时绿茶也是我国主要的茶类，其品种众多，且各具特色。

5、六大类成品茶的分类依据为制作工艺：绿茶的制作工艺为杀青、揉捻、干燥。白茶制作工艺为萎凋、干燥。黄茶制作工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。乌龙茶制作工艺为萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。

中国六大茶类分别是哪六类?

1、绿茶类：鲜叶经杀青、揉捻、干燥三个基本工序，经高温破坏酶的活性，抑制多酚氧化酶的氧化作用，保持绿叶清汤的品质特点。

2、中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类，并没有排序的说法。红茶 众所周知，红茶是一种全发酵的茶，但在制作过程中并没有杀青这一步骤，主要采用萎凋去水分。

3、中国六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶。红茶：属全发酵茶，我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

4、中国的茶叶主要分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大类。这六大茶类茶性均不同，这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。

绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶的区别?

红茶---全发酵的茶(发酵度为80-90%) 如祁门红茶，荔枝红茶。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。

总结：这些茶类主要是根据发酵程度来划分，其实就是工艺不同。绿茶 绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调，名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰、自嘉绿茶、庐山云雾、六安瓜片等。

代表茶有普洱茶：再加工茶：以基本茶类—绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，分别具有不同的品味和功效。

茶的分类方法 我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。白茶 白茶，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。

六大茶类的精华分别在第几泡

1、铁观音茶叶条形紧密，通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。也就是说，铁观音的精华应该出现在第四泡的时候。

2、绿茶：前2泡最有味。绿茶属于不发酵茶，比较细嫩，适合现泡现饮，绿茶中含有的大量营养物质会在第一次融水中浸泡出来，所以往往头泡茶味道是最精华、滋味最丰富的。白茶：3-5泡滋味集中。

3、一般来说头泡茶就会将绿茶中的大部分内含物质冲泡出来，所以绿茶的头一两泡茶就是最精华、滋味最丰富的。而到了三四泡之后，味道就会慢慢变淡，渐渐只留下一点甜味了。

4、时常大约三十秒到一分钟，一般来说，第三泡口感最佳，黄茶的冲泡次数与绿茶一样不宜过多。

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