红茶晒红的功效 野生红茶的晒红

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云南晒红茶缺点

1、古树晒红，晒红是发酵程度不完全，刚制作出来会有青涩味，可能还会微微有点酸，香气也不稳定，但是经过储存转化后会有比滇红更好的口感，而且越存放还会更加醇厚、香气越来越沉稳的特点。

2、茶汤味道 晒红茶汤口感浓甜，茶汤较厚，而传统滇红经过烘干，高香高甜，但是温和度欠佳，所以，刚刚炒制出来的新茶，建议大家存放两个月后再饮用。

3、晒红茶水温可更高：云南晒红茶，因阳光的晒制，比传统红茶更加耐高温，水温可达到100℃。采用低发酵、低揉捻、阳光晒制的晒红茶可以经受高温冲泡，高温冲泡滋味更显醇和。

4、坏处：云南滇红茶的功效与作用：改善心力衰竭：滇红茶可以缓解心脏负担，提高心血管系统功能，改善心力衰竭患者的症状。促进消化：滇红茶有助于消化，缓解胃部不适、胃酸过多、胃痛等问题。

晒红茶正确的冲泡方法

高等级红茶宜用85度水冲泡，粗放式原料加工制作的如晒红，就要用90100度沸水冲泡，否则内质不容易晰出滇红金毫芽茶适宜85度水温冲泡晒红大体分两种，中小叶种细嫩茶芽制作的，可以85度水冲泡，大叶种粗大芽叶制作的。

注：古树晒红茶冲泡时最好不要使用开水，建议用温水或者80℃左右的水冲泡，这样可以更好地保留茶叶的香气和滋味。冲泡次数：古树晒红茶比较耐泡，一般可以泡3-4次，每次泡制的时间逐渐增加，第一泡时间一般在20秒左右。

新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸，因水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，如用山泉水更佳，而隔夜的水二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶2注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温。

备水：因冲泡红茶的水温很有讲究，所以水烧开后倒入部分沸水于公道杯备用，同时随手泡静置片刻有利于将水壶里的水温控制在80-85摄氏度。称茶：准确使用电子秤，取茶5克，将干茶放入茶荷。

晒红茶水温可更高：云南晒红茶，因阳光的晒制，比传统红茶更加耐高温，水温可达到100℃。采用低发酵、低揉捻、阳光晒制的晒红茶可以经受高温冲泡，高温冲泡滋味更显醇和。

茶具的选用 富硒红茶适宜用玻璃类及陶瓷类的茶具冲泡，不适宜用紫砂壶类的器具，如果出茶过慢，会造成焖壶现象，使口感下降。茶量的选择及冲泡方法 茶叶用量(根据茶叶种类、茶具大小及饮用习惯而定。

晒红茶的特点

1、云南晒红茶是云南地区的一种传统红茶，其品质特点主要有以下几个方面：茶叶颗粒粗壮：选用的茶树品种多为大叶种，茶叶颗粒较粗壮，有一定的韧性，泡制后能完整地展开，口感醇厚。

2、晒红茶能后期转化、长期保存，如同普洱茶一样越陈越香。它最大的特点是苦涩味不显、香甜滑润、回甘强烈，与传统的红茶相比，晒红茶兼备了传统红茶和普洱茶的优点，使口感更别具特色与风味。

3、普洱晒红茶是一种经过摊晒或晾晒的红茶品种，具有以下特点：颜色鲜艳：普洱晒红茶的茶叶颜色呈暗红色或深褐色，茶汤颜色为红褐色，茶汤清澈透亮。口感醇厚：普洱晒红茶的口感醇厚，带有花香和果香，茶汤有回甘。

4、晒红茶的特点晒红的香气较内敛，滋味醇、甜爽、回甘明显，汤色偏黄红色。新制作的晒红，带有淡淡的青涩气味，随着存放年份的增加，这股青涩气味会散去，茶香转变出甜香、兰花香、甚至是陈香。

5、晒红的品质特征：晒红的香气较内敛，滋味醇、甜爽、回甘明显，汤色偏黄红色。新制作的晒红，带有淡淡的青涩气味，随着存放年份的增加，这股青涩气味会散去，茶香转变出甜香、兰花香、甚至是陈香。

晒红茶叶底干是咋回事?

晒红偏重于有氧发酵，有学者甚至认为偏向于氧化，轻于发酵，而其他红茶（滇红、内地红茶）都采用渥堆无氧发酵。无氧发酵的茶，叶底枯，僵，死，堆味，各类物质过快失去活性（全发酵），缺乏后期储存变化空间，不适合长期储存。

出现该现象的原因是干燥时温度过高，使用130-150度的温度进行烘干，翻抖不及时，部分茶叶被烤糊，从而导致叶底出现黑色现象。

发酵过度就会叶底发暗。发酵不足则会叶底夹杂绿色，也会造成干茶色泽前润发暗。

传统红茶制作工艺大多以烘干为主，但是普洱晒红是太阳晒干，它们的工艺还是有很大区别。传统红茶工艺，萎凋，揉捻，发酵，不适合长期储存。烘干可以提香，使茶叶本身香气更浓。

红茶干燥方式区别于其它茶的方式，云南有种晒红。它的做法是发酵之后，在太阳下面晒干即可。这种方式比较适合于大山里没有烘干设备的地方，也有些茶叶初制所为节约烘干费用和时间，也改用晒干。

晒红茶怎么泡

而晒红茶可以高温冲泡，晒红不仅耐泡，口感清爽宜人，更重要的是晒红茶对冲泡技巧没有要求，随意冲泡都是很好的口感只需要注意投茶量即可，茶与水的比例按照150的标准口感最醇和，甜润第六滋味上的区别 晒红，茶汤。

注：古树晒红茶冲泡时最好不要使用开水，建议用温水或者80℃左右的水冲泡，这样可以更好地保留茶叶的香气和滋味。冲泡次数：古树晒红茶比较耐泡，一般可以泡3-4次，每次泡制的时间逐渐增加，第一泡时间一般在20秒左右。

晒红茶用100℃水温冲泡，晒红茶是在云南传统晒青毛茶基础之上，汲取了现代红茶的工艺特点和传统普洱茶的陈化技术，从而形成全新特点的红茶，正因为晒红茶后期采用日晒工艺，因而活性物质更加丰富，因此需要100℃的高温来焕发茶性。

备水：因冲泡红茶的水温很有讲究，所以水烧开后倒入部分沸水于公道杯备用，同时随手泡静置片刻有利于将水壶里的水温控制在80-85摄氏度。称茶：准确使用电子秤，取茶5克，将干茶放入茶荷。

冲泡红茶，水温95℃为宜。红茶水溶性物质浸出迅速，因此冲泡前几泡时要迅速出汤，以免茶汤过浓，晒红茶、野生红茶等可以使用100℃水温冲泡。白茶 白茶的冲泡水温要视具体情况而定，一般来说，冲泡新白茶，水温95℃左右。

晒红和滇红的区别

滇红与晒红在制作工艺上最大的不同就是干燥方式。

晒红和滇红有什么区别 工艺 滇红茶：滇红茶的制作工艺是，鲜叶、萎凋、揉捻、发酵（将揉捻好的鲜叶放在发酵筐里发酵，请注意这里的发酵是90%—100%的全发酵）、塑形、烘干、挑拣、包装、成品。

晒红是晒干，传统滇红是烘干。晒干是在太阳下借助阳光的温度将茶叶中水分慢慢消除。烘干是利用高温使茶叶迅速失去水分，并且起到提升茶香的目的。

晒红和滇红有什么区别 晒红与滇红虽同为红茶，却在制作工艺、产地和口感上有着显著的不同。选择哪一款红茶，完全取决于你的个人口味和品茶偏好。

滇红与晒红在制作工艺上最大的不同就是干燥方式：滇红在发酵后采用高温烘干的方式干燥，并起到提香的作用。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关野生红茶的晒红的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！