白茶生产工艺流程图-白茶生产加工等管理制度

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于白茶生产加工等管理制度的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

安吉白茶的加工工艺

1、揉捻：将松散的茶叶按照一定的顺序揉捻，使其形成标准的“卷曲”状态。揉捻过程还能让顶级安吉白茶散发出比较明显的香气。

2、其制作工艺流程如下：采摘：安吉白茶采摘时间在每年的3-4月份，采摘茶叶的时候以嫩叶为主，手法要轻柔，避免损伤叶片。

3、安吉白茶的加工工艺为：鲜叶摊放、杀青、理条、搓条、初烘、摊凉、焙干、整理。

4、白茶的制作工艺第一步：摊青 所谓摊青就是指把采集回来的安吉白茶新鲜的嫩叶摊开在地上，让嫩叶的质地发软，芽叶舒展，摊至嫩叶的水分散发出来，并且有一阵清香感透出来就可以收起来进行下一步的制作。

5、新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青。在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶白，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。

代用茶可以执行的生产标准

环境卫生：生产代用茶的场所应保持清洁，无害物质和异味，定期做好场所的清洁和消毒工作。生产设备：生产代用茶所用设备应符合卫生标准，保持清洁和良好的维护。

代用茶是由非茶植物制成的饮料，其执行标准主要包括以下要求：原料：代用茶应由经过处理后的植物制成，如菊花、玫瑰花、龙眼干、枸杞子、桂花等。

口感：口感饱满圆润，具有代用茶所代表的特点。含水量：含水量应在5%以上，20%以下。含沙量：每100克不能超过1克。总灰份：不能超过12%。硫酸盐：不能超过200毫克/千克。

蛋白质：不小于0%。脂肪：不小于0.5%。碳水化合物：不小于70%。检验项目1感官指标：外观、色泽、气味、味道。2理化指标：水分、灰分、粗脂肪、总糖、多酚、咖啡因。

产品相关标准符合国家相关规定．北京市出台了代用茶地方标准．江苏地区，多是以备案的企业标准。其中对原辅材料的相关要求：原料应无劣变、无异味、不着色，无其他夹杂物；符合相关标准要求。

白茶制作工艺流程有多少步骤

精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。白茶 初制基本工艺流程：→萎凋→干燥→白茶。精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧（部分名优茶除外）→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。

流程采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

第三步，压条。萎凋后的茶叶需要进行压条，即将茶叶压成条状。这个过程需要使用专业的压条机器，压出的茶叶条要均匀、平整、紧实。第四步，搓揉。

白茶紧压茶执行标准

1、GB/T31751是国家标准第31751号的意思，规定的是紧压白茶的标准。紧压白茶是2016年2月1日实施的一项国家标准，白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

2、福鼎白茶的执行标准为《GB/T22291-2017》，该标准适用于白茶栽培、生产、加工、储存、审评等各方面，同时新执行标准增加术语和定义，产品增加了寿眉，另外对茶叶的定义、特征做了详细的补充和说明。

3、此标准只能用于安吉地区国家规定的地理标志范围。标准前言如下：其范围在标准第三条进行了规定 白茶还有两个国家通用标准：GB/T 22291-2017白茶 GB/T 31751-2015紧压白茶 你可采用上述标准，否则可能涉嫌造假。

4、天津市茶业协会副会长刘永凤介绍，国标分别规定了“鲜叶”“茶叶”“萎凋”“杀青”“做青”“闷黄”“发酵”“渥堆”“绿茶”“红茶”“黄茶”“白茶”“乌龙茶”“黑茶”和“再加工茶”15个茶叶行业的专用术语和定义。

5、执行标准为GB/T22291-2017。根据福鼎白茶官方资料，2011年福鼎白茶执行标准指的是在福鼎市境内以福鼎大白茶、福鼎大毫茶和福鼎当地具有特色的群体种小菜茶按白茶工艺加工制作出来的白茶。

福鼎白茶执行标准

福鼎白茶产介绍福鼎白茶现执行标准为《GB/T22291-2017》。其中描述了什么是白茶：是以适用于以茶树Camellia sinensis (Linnaeus.) O.Kuntze的芽、叶、嫩茎为原料，经萎调、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶。

白茶紧压茶执行标准为GB/T22291-2017《白茶》国家标准，代替GB/T22291-2008，新标准调整部分引用标准，增加术语和定义，产品增加了“寿眉”，并且很详细的做了白毫银针，白牡丹、寿眉、贡眉茶的定义。

GB/T31751是国家标准第31751号的意思，规定的是紧压白茶的标准。紧压白茶是2016年2月1日实施的一项国家标准，白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

执行标准为GB/T22291-2017。根据福鼎白茶官方资料，2011年福鼎白茶执行标准指的是在福鼎市境内以福鼎大白茶、福鼎大毫茶和福鼎当地具有特色的群体种小菜茶按白茶工艺加工制作出来的白茶。

福鼎白茶执行标准2015与生产日期是2010不符违法。福鼎白茶的执行标准是2015年发布的，实际生产日期是2010年，这会引发消费者的疑虑和投诉，因为消费者有权获得真实、准确的产品信息。

福鼎白茶按地方标准，有以下几类产品：白毫银针：以福鼎大毫茶、福鼎大白茶和歌乐茶的单芽为原料加工而成。白牡丹：以福鼎大毫茶、福鼎大白茶、歌乐茶的一芽一叶、一芽二叶鲜叶为原料加工而成。

小伙伴们，上文介绍白茶生产加工等管理制度的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。