传统坦洋工夫红茶

朋友们，你们知道传统坦洋工夫红茶这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

坦洋工夫是什么茶?

坦洋工夫是福建省三大工夫红茶之一，原产于福安境内的坦洋村，曾以产地分布最广、产量、出口最多而名列“闽红”之首。 坦洋工夫的制作工艺可以分为四种：传统手工制作工艺、传统机械制作工艺、新工艺、创新工艺。

坦洋工夫红茶属于中国福建武夷岩茶系列，以武夷山洋山岩区域种植的茶叶为原料，经过传统制作工艺，呈现出特有的香气和口感，主要特点是浓郁的烟熏香和盐水味。

坦洋工夫红茶是福建省三大工夫红茶之一，相传于清咸丰、同治年间（1851一1874），由福安市坦洋村人试制成功，迄今已有100多年。产区分布很广，以福安市坦洋村为中心遍及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。

当中的争论也有很多，在这里我们只要记住是“坦洋工夫”即可，这里的“工夫”是指茶叶的品质优良以及冲泡的时候方法讲究而且步骤多用时长，而不是习武之人所说的“功夫”。 坦洋工夫的原产地不只生产红茶。

坦洋工夫红茶有什么特征

1、品质特征不同 正山小种 正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加放牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

2、坦洋工夫红茶属于中国福建武夷岩茶系列，以武夷山洋山岩区域种植的茶叶为原料，经过传统制作工艺，呈现出特有的香气和口感，主要特点是浓郁的烟熏香和盐水味。

3、白琳工夫：产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带，属于小叶种红茶。其品质特点是：外形条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑。冲泡后，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。

4、以当地有性群体种为原料，外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。

坦洋工夫红茶的优缺点

1、为了填补此项空白，带着这个心结，我苦思冥想、探索、实验，终于发现坦洋工夫红茶可以佐以少量高度白兰地酒进行参调，口味更加浓烈芬芳，且丝毫无损于红茶高贵醇香的品质。

2、香气：茶香芳郁，有独特的葡萄皮香气和淡淡的烟火香气。口感：口感醇厚，回甘生津，茶汤柔和不苦涩。产区限定：只有产自坦洋镇的红茶才能称之为“坦洋工夫红茶”。

3、“坦洋工夫”之所以能驰名中外，原因在于其精致讲究的制作技艺。千锤百炼的工艺造就了坦洋工夫红茶的漂亮外型与酵厚滋味以及浓郁细腻的迷人香型。

4、抗氧化：坦洋工夫红茶中富含茶多酚，具有很强的抗氧化作用，可以对抗自由基的损害，减缓衰老进程，预防心血管疾病、癌症等慢性疾病。

坦洋工夫红茶的历史

坦洋工夫红茶创产于清代的咸丰年间，曾作为和平的使者，远销荷兰、日本、英、法、俄等国家，为世界不同民族间的相互了解做出了重大贡献。

年(清咸丰元年)，福安坦洋村胡氏成功试制“坦洋工夫”红茶。1875年(光绪元年)，安徽籍闽官徐干臣返乡，将坦洋工夫种苗及工艺带回祁门，始创“祁红”，其后，坦洋工夫工艺又由祁门传到云南，称“滇红”。

年(清咸丰初年)，一位从崇安来的建宁茶客把红茶制法带到了坦洋，这才把坦洋菜茶的优良品质发挥得淋漓尽致。

产于福建省福安市的坦洋工夫，在红茶爱好者中口碑最好。久负盛名的“坦洋工夫”来自社口坦洋，福安产茶历史源远流长，据史料记载可追述至晋隋两朝时期，到了唐代已有“比屋皆饮”之习俗。

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