特级红茶怎么做,特级红茶多少钱一斤
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信阳红茶等级一览表
1、它以茶树上生长的嫩芽为制茶原料，经过分级、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺制成。根据品质不同，信阳红茶可以分为金芽、特级、一级、二级、三级共五个等级。
2、信阳红茶属于比较高档次的茶。信阳红茶是河南省的名茶，属于红茶的一种。信阳红茶口感清新甘甜，圆润爽滑，经分级，萎凋，揉捻，发酵，烘焙等工艺制成。信阳红茶根据品质不同可以分为金芽、特级、一级、二级、三级共五个等级。
3、高档次茶指的是达到了特级AAA、一等A级、三等A级级别的茶叶。信阳红茶是河南省的名茶，属于工夫红茶的一种，达到了三等A级，是中国十大名茶之一，所以属于高档次的茶。
4、红茶茶叶的等级主要是根据使用茶叶的部位，大小而划分。国际红茶分四个等级，分别是叶、碎、片、末。国际红茶等级一般为：OP：OrangePekoe，通常指的是叶片较长而完整的茶叶。BOP：BrokenOrangePekoe，顾名思义，较细碎的OP。
特级金骏眉执行红茶标准
1、品种与产地：福建红茶的品种主要包括正山小种、金骏眉、银骏眉、祁门红茶等，这些品种的红茶各有其独特的风味和特点。
2、金骏眉红茶的最佳标准应该是：原材料选用优质的福建金骏眉茶叶，保证茶叶质量过关。茶叶外形整齐，色泽鲜艳，条索紧细，有金毫点缀。茶汤色泽红艳透亮，清香高扬，带有淡淡的蜜香和果香。
3、中档金骏眉的特点 金骏眉红茶芽含量少，色泽乌黑稍有光泽，稍有金色毫毛，香气稍有甜香，滋味甜和稍淡，汤色红尚亮，金圈欠黄亮。
港式茶叶制作方法
红茶粉7克、柠檬4片、原蔗糖浆1茶匙、冰块250克、开水350毫升。红茶粉选用时尽快选涩味比较轻的红碎茶。将7g的红茶粉用350ml开水浸泡5分钟，浸泡时不用搅拌，倒水下去自然浸泡。选用进口柠檬、皮薄、汁多。
拼茶。首先选材很重要，港式拉茶所用的茶叶都是拼配的茶叶，基本包含有幼茶、中粗茶、粗茶三种，师傅是根据不同的要求，提出茶中不同味道来，粗茶：主要提茶涩味、苦味，幼茶：主要提茶香味！ 捞茶。
柠檬 1个 红茶 3克 方法/步骤 锅中放入苹果 红茶适量的清水煮10分钟；再加入一个柠檬 冰糖煮2分钟；最后盛出倒入杯中，放冰箱冷藏接口。
柠檬茶具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：柠檬 一个、红茶 适量、蜂蜜 适量、冰块 适量、盐 适量。第一步杯中放入开水和红茶，搅拌均匀。使用清水把柠檬洗干净，放一旁备用。
捞茶 很多人都不熟悉这个步骤，甚至不知道，(好吧，毫不保留告诉你咯)，要制作纯正的港式拉茶，必须进行捞茶，好处就是将拼配好的所有茶叶，在制作前再一次搅拌均匀，否则，出来的拉茶会很苦哦。
煮水至沸腾状态：（茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：红茶120g。
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