拼配红茶比例 拼配红茶101
好久不见，今天给各位带来的是拼配红茶101，文章中也会对拼配红茶比例进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
港式奶茶用什么红茶
港式奶茶用的是锡兰红茶制作的，下面是具体做法：准备材料：锡兰红茶30g，水700ml，淡奶 200ml，砂糖45g 将30g锡兰红茶装入拉茶袋中，拉茶2回合。
港式奶茶用的是斯里兰卡红茶，港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的，斯里兰卡独特的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁，制造出了香港独特的韵味，香港独特的奶茶。
港式奶茶是用正宗的锡兰红茶+淡奶，根据个人口味可以适量配糖。
制作港式奶茶一般使用祁门红茶或立顿茶包、阿萨姆红茶，淡奶会使用黑白淡奶。茶叶与水的比例约1：30，黑白淡奶和茶汤的比例一般为1：3。港式奶茶的制作方法：用小煮锅将大约200ml清水煮沸。
港式丝袜奶茶用的是斯里兰卡红茶，香港也叫做锡兰红茶。产地斯里兰卡高山的一种茶叶焙干后机器切成末做成的，立顿红茶就是属于此品种。不过属于比较低级的一类。
什么是拼配红茶
而所谓拼配茶，指的是经由品茶师与茶叶拼配者经过专业的品尝各产地的茶，从而调制出品质长期趋于稳定口感的茶叶。在消费者长期饮用之下，也会因此熟悉某家厂牌的某种拼配茶。
拼配茶，顾名思义，就是用几种品种不同或者等级不同的茶叶，拼在一起，形成的一款新的茶叶。当前最有名的拼配茶，是大红袍。武夷岩茶中的“老茶王”。
选用优质拼配红茶，卫生方便，可用于清饮或调制奶茶、柠檬茶与各种果味茶。立顿温润红茶是立顿红茶的产品，红茶口味较立顿黄牌精选红茶较淡，红茶色泽不及黄牌精选红茶的颜色深。
选用发酵茶。拼配的目的可以概括为12个字，“扬长避短、显优隐次、高低平衡”。在香港，资深的奶茶师傅的拼茶配方肯定是不外传的，选用的红茶是全发酵茶，发酵度基本都会在80%以上。
定义和作用不同。定义不同：台地茶是指现代管理型种植茶园茶以及人工栽培无管理茶园茶，拼配茶是一种将不同种类的茶叶按照一定比例混合而成的茶。
你知道“锡兰红茶”拼配茶的奥妙所在吗?
其实一般所熟知的“锡兰红茶”只是一个统称，泛指锡兰地区所产的红茶，只有100%斯里兰卡生产的茶叶才能称之为锡兰红茶，目前市场上许多红茶也宣称为锡兰红茶，实际上拼配了印度，肯尼亚等产区的红茶。
拼配锡兰红茶和植脂末可以提供丰富的口感和香气。以下是一种简单的方法来搭配这两种食品： 准备一杯热水，温度适宜即可。 加入适量的锡兰红茶叶，根据个人的口味选择茶叶的浓度。
小种红茶和锡兰红茶是两种不同的红茶品种，它们具有不同的风味和口感。拼配这两种茶叶，可以根据个人喜好调配出不同口味的茶饮。
港式奶茶是用正宗的锡兰红茶+淡奶，根据个人口味可以适量配糖。
红茶有哪些
1、中国红茶品种主要有：祁门工夫、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香等。
2、属于红茶的有：正山小种、金骏眉、英德红茶、英红九号、信阳红茶、信阳红茶、日照红茶、祁门红茶、九曲红梅、川红茶、滇红茶、白琳工夫红茶、坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、越红茶、苏红、宜昌红茶。
3、常见的红茶品种：祁门工夫、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶、滇红功夫。
阿萨姆红茶拼配配方
健康红茶：这款茶叶添加了多种草本植物配方，包括莲子，五味子、山楂等，既能满足口感追求，又能舒缓情绪和调整身体状态。冬季红茶：冬天的红茶采用红茶中国云南滇红为主材料，其次添加姜，桂皮，丁香等辛香料，适合寒冷天气饮用。
将牛奶煮滚，加入阿萨姆红茶叶、锡兰红茶叶、香料，以小火慢慢熬煮至香味散出；待茶叶浮起后捞除，熄火备用。 鲜奶油用搅拌器打至起泡备用。 将作法2的香料茶倒入杯中，加入适量鲜奶油泡即完成。
配方：红茶包 10g 鲜奶 250ml 水 250ml 炼乳或糖 适量 红茶奶茶的做法：水煮开，加入茶包——煮开茶水，喜欢茶味浓的可以多煮一会——取出茶包，加入鲜奶，微微煮开即可——关火，随喜好加入炼乳或糖吧。
伯爵红茶主要成分 红茶、香柠檬油、金盏花、红花 A 红茶 蒂芙特为了忠于伯爵茶优美的传奇，采用中国滇红作为主要红茶原料，同时为了追求其红茶的亮红色的味道，特拼配进印度产的阿萨姆红茶，以使其口感达到最佳。
港式拼配红茶的区别
选用发酵茶。拼配的目的可以概括为12个字，“扬长避短、显优隐次、高低平衡”。在香港，资深的奶茶师傅的拼茶配方肯定是不外传的，选用的红茶是全发酵茶，发酵度基本都会在80%以上。
OP红茶为Orange Pekoe，通常指的是叶片较长而完整的茶叶。其余红茶等级：BOP：Broken Orange Pekoe，顾名思义，较细碎的OP。滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。FOP：Flowery Orange Pekoe，含有较多芽叶的红茶。
港式奶茶是用正宗的锡兰红茶+淡奶，根据个人口味可以适量配糖。
，茶叶使用印度阿萨姆或锡兰红茶，比如：立顿黄罐。2，茶与水的比例约1：30，使用双壶交互冲茶确保浓度够又不会太苦涩。3，应使用全脂淡奶，比如：黑白淡奶，雀巢淡奶，茶水与奶水的比例约为3：1。
制作原料的区别 在茶的使用上，港式奶茶的茶叶一般是选用锡兰红茶，茶味浓郁；而台式奶茶的茶叶品种多样，红茶有阿萨姆红茶，绿茶有茉莉绿茶，乌龙茶有碳培乌龙，四季春等，可以根据客户不同的口味来调配。
由于世界各产茶地区，每年气候的不同，所采摘烘焙的红茶品质往往有很大的起伏。即便同一个茶区、同个茶园，春摘跟夏摘的茶也可能存在极大的差异。
小伙伴们，上文介绍拼配红茶101的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
