安吉白茶需要洗茶吗?-安吉白茶制作时要杀青吗

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安吉白茶是烘青绿茶吗

1、安吉白茶不是烘青绿茶。安吉白茶采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法来进行加工的。所以安吉白茶用到的是炒青的加工工艺。

2、安吉白茶属于烘青绿茶，安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，冲泡后，清香高扬且持久，滋味鲜爽，唇齿留香，回味甘而生津。白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。

3、烘青绿茶 代表茶品有黄山毛峰、安吉白茶，太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋、高桥银峰等等。晒青绿茶 最有名的就是云南大叶种所制的滇青，也是制作普洱茶的优质原料。此外还有陕青、川青。

4、①安吉白茶虽叫白茶但其实是属于绿茶的一种，有别于福建的白茶。②制作工艺也是关键，杀青、搓条、烘干等工序都是绿茶的制茶工艺，属于非发酵茶。③安吉的“白茶”得名源于它的原料采自一种嫩叶为白色的茶树“白叶一号”。

5、安吉白茶：产地为浙江安吉县，浙江北部，属于烘青绿茶，为中国的名茶的后起之秀。安吉白茶是用绿茶加工而成的，属于绿茶类。

6、安吉白茶，虽称为白茶，却并不是传统意义上六大茶类中的白茶。用的是绿茶烘青的工艺，而原料采用的是一种极其珍贵的芽头白化的茶树，才得以闻名。

安吉白茶百科全书

1、此外，安吉白茶还具有抗衰老、抗癌、降低血糖、降低血脂等作用，对保护身体健康大有益处。总之，安吉白茶是绿茶中的佼佼者，让人们远离疾病、保持健康，而且在口感和品质上也堪称独特。

2、安吉白茶是绿茶。安吉白茶主产于浙江省湖州市安吉县，是历史名茶之一，安吉白茶是采摘一芽一叶、一芽二叶为原料，经过摊放、杀青、理条、干燥等工艺制成，成品茶具有色泽嫩绿，茶香淡雅，滋味鲜爽的特征。

3、安吉白茶的产地在浙江省安吉县溪龙乡。安吉白茶虽为白叶茶，但是属于绿茶类。因安吉冬天气温经常保持-8℃左右，抑制了叶绿素的合成，导致氨基酸的含量提高。

4、安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。

5、看色泽 想要选好安吉白茶，一定要注意它的色泽。安吉白茶品质好的，会有银白色，也会呈现灰绿色或深绿色的光泽。但如果安吉白茶品质较差，颜色一般为草绿色甚至红色，只会呈现一种蜡质光泽。

白茶制作工艺步骤

白茶的制作工艺第一步：摊青 所谓摊青就是指把采集回来的安吉白茶新鲜的嫩叶摊开在地上，让嫩叶的质地发软，芽叶舒展，摊至嫩叶的水分散发出来，并且有一阵清香感透出来就可以收起来进行下一步的制作。

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

干燥；烘干分为初烘、摊凉、复烘等步骤。将茶叶放入烘干机中，温度在100~120℃之间，初烘10分钟，然后将茶叶拿出来摊凉15分钟后，放入烘干机中温度在80~90℃，低温长烘温度在70℃左右。

安吉白茶是发酵茶吗

安吉白茶不属于发酵茶，安吉白茶是未经发酵工艺而制作的饮品。而且安吉白茶的外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。

安吉白茶是不发酵茶，茶性偏寒，主产于浙江省湖州市安吉县，是采摘茶树，一芽一叶、一芽二叶为原料制成，呈朵状，其茶色外观匀整、肥壮、鲜亮，叶脉为绿色，叶面发白。

安吉白茶是偏碱性的，白茶属于轻微发酵茶，成品茶色泽不如绿茶翠绿，不似红茶乌黑，不像乌龙茶紫褐，而外表满披白毫，色白如银，故称“白茶”；茶汤素雅清淡，茶性温良健脾。

安吉白茶属于绿茶，为不发酵茶类，相对而言，保质期限较短，一般为6个月，最长的有有18个月左右。关于安吉白茶保质期有多久，一般根据国家规定的标准来限定。

安吉白茶是绿茶2不发酵茶，为浙江名茶的后起之秀，主产于浙江省安吉县，安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃，因此适宜茶树生长，其出产的安吉白茶，氨基酸含量较高因此茶叶鲜。

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