红茶底怎么泡 红茶叶底术语

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于红茶叶底术语的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

学茶记:红茶审评常用术语——香气、汤色篇

编者按：红茶审评第一步是外形审评，这此前已作了详实介绍，见《学茶记：红茶审评常用术语——外形篇》，茶友们还有疑点可加可加董董微信号（dydy800）一起分享交流。本文介绍红茶审评第二步：开汤审评——汤色、香气篇。在茶叶审评中，汤色，香气是反应茶叶品质的重要特征。

红茶汤色审评常用评语 红艳：红茶汤色鲜艳、红亮透明，边缘呈金黄色，常见于滇红和C．T．C茶，或一些高级国外红茶。 红亮：色泽红透，透明度高，代表上等红茶。 金黄：像黄金般光泽，多见于发酵轻的茶汤。 粉红：红白相间的色调，常用于加奶审评中轻度发酵的红茶。

从口感上看，桐木关的茶有种独特的桂圆松香味，而外山茶更侧重于工夫茶的香甜。”用正山小种和外山小种制作的红茶，统称为小种红茶，在红茶的大家族里专为一类，区分于工夫红茶和红碎茶。

滇红工夫茶中，品质最优的是滇红特级礼茶，以1芽1叶为主制造而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。 滇红工夫茶外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。

正山小种审评术语

1、香气： 香气的纯正、高低、长短是关键，纯正香气高长、鲜爽馥郁为佳。滋味： 纯正的滋味有浓淡、鲜爽、醇和之分，不纯正则可能带有苦涩或异味。叶底： 叶底的嫩度、色泽、匀度反映了茶叶的加工质量和新鲜度，叶底明亮、匀整、舒展为佳。

2、【茶叶风味轮】是一种将茶叶审评标准术语，进行图形化的立体框架结构。它将茶叶的感官品质特征，进行系统归类，最终以轮盘的形式展现出来。有了【茶叶风味轮】，就可以对茶叶中，丰富多彩的感官品质特征，进行系统的梳理、描述、分类。我国从白酒、红酒、啤酒、咖啡、都建立了各自的风味轮。

3、（一）茶叶按照季节分类，可以分为：春茶---是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。夏茶---是指5月初至7月初采制的茶叶。秋茶---就是8月中旬以后采制的茶叶。冬茶---大约在10月下旬开始采制。

4、同一花色的各种商品茶根据茶叶的老嫩程度划分的等级。等级编号由小到大，茶叶品质则由高到低。如炒青和烘青毛茶常分6级12等(每级含2个等，也有分7级14等)，一级二等品质比二级三等好；精茶中的眉茶也分级，如特珍一级、二级；珍眉一级、二级……。

品红茶必知术语

毫尖：带有金黄色茸毫的嫩芽。紧卷：碎茶颗粒紧密卷曲。折皱：虽未紧卷，但边缘有折皱，是片茶的优质特征。干茶色泽评述栗红：红中带深棕色。泛红：红色但缺乏光泽。枯红：颜色鲜红但干燥。灰枯：色泽灰暗且干燥。栗褐：深棕色，类似熟栗壳色。褐黑：乌黑中带褐色，光泽明显，适用于压制茶。

红亮 red bright 红而透明光亮。此术语也适用于叶底色泽。红明 red clear 红而透明，亮度次于红亮.深红 deep red 红较深。此术语也适用于压制茶汤色。浅红 light red 泛红。深度不足。冷后浑 cream down 茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，为优质红茶象征之一。

红艳： 似琥珀色，鲜艳且明亮，表明红茶的醇厚和活力。红亮： 红色透亮，是优质红茶的标志。红明： 红色透明，亮度略逊于“红亮”。深红/浅红： 茶汤颜色深浅不一，显示红茶层次。冷后浑： 冷却后出现乳状浑浊，是鉴别红茶质量的指标之一。

到此，以上就是小编对于红茶底怎么泡的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。