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普洱茶古树牙尖白茶
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普洱白茶制作全过程
1、普洱茶制作步骤如下:鲜叶采摘:采摘云南大叶种类鲜嫩芽叶,云南大多产区而言,多以纯手工方式采摘。注意采摘要采用正确手法,不然容易“撕扯”部分树皮枝叶,等到毛茶制成之后,叶柄形成状似马蹄的结构,名为“马蹄口”。
2、普洱散茶的制作要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶,而后经适度潮水渥堆、晒干、筛分而制成普洱散茶,普洱散茶茶农自家即可加工制作。制作步骤如下:一是杀青。
3、传统普洱沱茶的制作工艺分称茶、蒸茶、袋揉压制、定型、脱袋、干燥、包装等工序。
普洱白茶属于什么茶
1、云南白茶是普洱茶的一种,与名义上的传统白茶并不是一种,由于它采用了一种类似于白茶的工艺,对其进行加工而成,成品后的云南白茶口感游走在生茶和乌龙茶之间,是一个很特殊的品种。
2、实际上普洱茶在行业内属于特种茶类,不属于任何一种茶类,因为普洱茶在制作上分为普洱散茶和普洱紧茶,传统的散茶为毛尖、粗叶,目前已经发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。
3、普洱茶属于六种黑茶。根据制作工艺和产品特点,茶叶可分为六种:红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶和红茶。普洱茶是由云南大叶种晒青绿茶发酵或压制而成,属于红茶的范畴。普洱茶其实可以归为红茶,因为都是发酵制成的。
4、普洱茶属于生茶和熟茶两种类型,普洱散茶,传统品类为毛尖,粗叶,已发展为普洱绿茶,普洱青茶,普洱红茶,普洱黑茶,普洱黄茶,普洱白茶6个品类。
白茶和普洱茶的区别
1、制作的原料不同:制作普洱生茶的原料是云南晒青毛茶的鲜嫩茶叶;制作白茶的原料则是我国闽南地区特有茶树的鲜嫩茶芽。
2、来源不同:老白茶产于福建武夷山及其周边地区,而普洱茶产于云南普洱地区。
3、绿茶、红茶、白茶、普洱茶的区别如下:制作方法不同绿茶:采用鲜叶不经发酵或轻微发酵、热处理、卷揉、干燥等加工工序制成。红茶:鲜叶经“凋、揉、发酵、干燥”等工序制作而成。
4、熟普洱和白茶的区别如下:生产工艺不同:熟普洱是经过人工堆堆发酵而成的,而白茶是通过日晒或者空气干燥而成的。
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