川红茶的制作工艺,川红茶的制作工艺流程
各位朋友，大家好！小编整理了有关川红茶的制作工艺的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！
茶制作工艺流程?
初制基本工艺流程：→杀青→揉捻→渥堆→干燥→黑茶。精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧(部分名优茶除外)→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。
茶的制作工艺流程可以分为以下几个步骤：采摘：选择适宜的茶园和采摘时间，采摘新鲜的茶叶。晒青：将采摘的茶叶晒出一定的水分，让茶叶变得柔软。
制茶的工艺流程 采青：茶只能采摘嫩叶，采下来后称为茶青。如果多采一片叶为一芯一叶；多采两片叶 为一芯两叶。萎凋：茶青首先要放在空气中，让它失掉一部分水分，这个过程称为萎凋。
茶叶的制作工艺流程 绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。
黄茶：杀青→揉捻→闷黄→干燥。黑茶：杀青→揉捻→渥堆→干燥。白茶：萎凋→干燥。按加工过程不同，可分为初制（初加工）、精制（精加工）、再加工和深加工。
川红工夫的“川红工夫”——首个红茶非遗项目
1、其中，茶叶产品3个，宜宾川红茶业集团生产的“川红工夫”红茶荣登金榜，这是宜宾唯一一个代表“四川名片”的产品。宜宾的“川红工夫”红茶早在20世纪50年代就已荣耀世界。
2、在2014年6月26日，川红工夫红茶制作技艺，进入四川省人民政府公布了第四批四川省非物质文化遗产项目名录。
3、川红工夫红茶产于四川省宜宾等地，是20世纪50年代产生的工夫红茶。
4、川红工夫红茶（SichuanGongfublacktea）是四川省产的一种红茶，具有以下特点：外观：金黄色，色泽清亮，条索紧密。香气：花香和蜜香，微带香草香味，香气独特。口感：滋味浓郁，充满茶香和花香，甜润幽长，余味悠长。
5、川红工夫产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶。30多年来，川红的代表有“林湖”牌、“宫殿”牌、“节日之夜”牌产品。具备紧细圆直，毫锋披露，色泽乌润，内质香高味浓的优良品质。
红茶按加工工艺分为哪三类
红碎茶 红碎茶是一种较为普及的红茶，主要产于印度和斯里兰卡。红碎茶的制作过程包括萎凋、碾切、发酵、烘干等步骤。红碎茶的颗粒较小，呈现出红褐色，口感浓郁，有一定的苦涩味。
红茶按照制造方法不同可分为红碎茶、工夫红茶和小种红茶三种。红碎茶 红碎茶并不是特指某个品种，而是一种工艺，将茶叶切成颗粒状或片末状，再进行分筛。
红茶按照制造方法不同可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三类。小种红茶 小种红茶是我国福建省特产，初制工艺是萎凋、揉捻、发酵、杀青、复揉、熏焙等六道工序。
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