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什么是红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶?怎么区分?

红茶：采摘嫩叶，经过压碎和发酵（有些地区称做“揉捻发酵”）加工而成，色泽红艳，口感醇厚、芳香馥郁，有提神醒脑、益智健身、平衡身心的功效。

青茶：是指半发酵的茶（发酵度为30~60m），我们熟知的铁观音、大红袍、冻顶乌龙都是属于青茶。青茶也叫乌龙茶，制作时适当发酵，是介于绿茶和红茶之间的一种茶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。

红茶属于全发酵茶，茶性温和；绿茶属于不发酵茶，茶性寒凉；白茶属于轻微发酵茶，茶性偏寒；黄茶属于微发酵茶，茶性偏凉；青茶属于半发酵茶，茶性平和；黑茶属于后发酵茶，茶性温和。

我们现在所讲的六大茶类是：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶（民间更多用的乌龙茶这个词）、黑茶，这六大类，这个分类是由茶界泰斗安徽农业大学已故陈椽教授提出来的。并且根据茶叶的制作工艺来归类划分的。

绿茶茶性偏寒，代表品种有西湖龙、碧螺春、毛尖等。白茶。白茶茶叶多为芽头，带有白色绒毛，其加工工艺一般为萎凋、干燥等，属于微发酵茶，发酵程度为5%-10%。其茶性由凉转温，代表品种有白牡丹、贡眉、白毫银针等。黄茶。

按制作工艺分为白茶，绿茶，红茶，黄茶，黑茶，乌龙茶六大类。1，绿茶：代表茶有黄山毛峰、六安瓜片、龙井茶、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌。2，红茶：代表茶有祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶。

中国四大茶区茶叶产区茶种类分享

西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富，生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等，是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。

华南茶区：包括正山小种、冻顶乌龙、福鼎白茶、武夷岩茶等。

中国四大茶区为江南茶区、江北茶区、西南茶区、华南茶区。

中国四大茶叶产地有：江北茶区：这是我国最北的产茶区。包括长江中下游以北的山东、安徽、苏北、河南、陕西、甘肃等地。主要的产品是绿茶。江南茶区：这是我国茶叶市场最为集中的地区。

一，西南茶区 西南茶区是中国历史悠久的茶叶品种，包含云南，贵州，四川，西藏东南部地区地域中国的出口碎茶和边茶大部分产于这儿，也是***绿茶叶，普洱茶叶喝花草茶的具体原产地二，华南茶区 华南茶区包含广东，广西。

中国的茶叶主要产自四大茶叶产区，它们各有不同的特点：福建：福建省是中国茶叶最主要的产区之一，出产了众多著名的茶叶品种，如武夷山岩茶、铁观音、大红袍等。

六大茶类

1、六大茶类为红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶。红茶的品种有滇红、祁门红茶、正山小种等。绿茶有安吉白茶、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。白茶有白毫银针、贡眉等。黄茶有蒙顶黄芽、君山银针等。

2、黑茶 黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

3、茶分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。

4、中国六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶。红茶：属全发酵茶，我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

六大茶类基本知识

六大茶类指的是绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶，其中绿茶汤色翠绿、茶香清雅，红茶汤色红润、味道香甜，黄茶汤色橙黄、口感香醇、黑茶属于后发酵茶，可以保存较长的时间，乌龙茶又叫青茶，是半发酵茶类。

．绿茶：不发酵茶，绿叶绿汤，汤色黄绿明亮，清香。如龙井、碧螺春等。制作工艺经过杀青、揉捻、干燥。2．红茶：全发酵茶，叶子变红，汤色红艳明亮，甜香。如祁门红茶、川红等。制作工艺经过萎凋、揉捻、发酵、干燥。

六大茶类是指绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。绿茶 绿茶是我国消费群体最多的一大类，占据整个茶叶市场的半壁江山。它属于不发酵茶，只需要经过杀青揉捻和干燥，就能制作完成，以鲜嫩鲜爽为特点。

六大茶类基本知识如下：红茶，以冲泡后的茶汤和叶色都为红色得名。绿茶，是中国的第一大茶类。白茶，是中国传统名茶，属于轻微发酵茶。黑茶，成品茶呈现黑色，属于后发酵茶。黄茶，属于轻微发酵茶。

中国的茶叶种类很多，分类也自然很多。但被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类，即是六大茶类分类法：红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。因干茶色泽，冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调而得名。

绿茶 绿茶因茶叶颜色、汤色均为绿色调而得名，而且绿茶不会经过发酵步骤，因此讲究的是绿茶的新鲜口感，主要代表有西湖龙井、信阳毛尖等。白茶 白茶经过微微发酵，其成品多半为芽头，颜色如银似雪。

白茶绿茶红茶黄茶黑茶青茶区别

1、黄茶的品质特点是黄汤黄叶。 黑茶：这是一种后发酵的茶，常见的有普洱茶等。黑茶的汤色深暗，口感醇厚。 红茶：这是一种全发酵的茶，其制作工艺包括萎凋、揉捻和发酵等。红茶的品质特点是红汤红叶，口感醇厚。

2、根据不同的制备方法和茶多酚氧化（发酵）程度，可分为六类：绿茶（不发酵）、白茶（轻度发酵）、黄茶（轻度发酵）、青茶（乌龙茶，半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。

3、红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。

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